Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
O açaí tornou-se um dos frutos mais populares do Brasil, expandindo seu consumo além da região Norte e sendo amplamente encontrado em quiosques e sorveterias. Recentemente, a bebida derivada do açaí tem sido apresentada como uma alternativa ao café, trazendo questionamentos como: café de açaí é bom para diabetes?
A nutróloga Dra. Marcella Garcez afirma que, apesar de relatos sobre os benefícios do açaí coffee, a pesquisa científica sobre a bebida ainda é limitada. Contudo, os benefícios gerais do açaí e suas propriedades podem sugerir que essa bebida possui características benéficas para a saúde.
A bebida é produzida pela extração em água quente do pó dos caroços de açaí, que são torrados e moídos. O resultado é um produto que, embora semelhante ao café tradicional, apresenta um sabor e aroma únicos.
O café de açaí tem ganhado popularidade como uma opção diferenciada e livre de cafeína. Ele pode ser encontrado em estabelecimentos especializados e cafeterias que buscam oferecer alternativas ao café convencional.
Garcez destaca que o café de açaí pode beneficiar o meio ambiente, pois utiliza os caroços do açaí, contribuindo para a redução do desperdício.
A nutróloga também explica que, ao contrário do café tradicional, o café de açaí não possui uma dose diária recomendada estabelecida. O consumo sugerido varia de uma a quatro xícaras por dia, sendo ideal consumi-lo logo após o preparo e sem adoçar para aproveitar os compostos bioativos.
O consumo do café de açaí é versátil, podendo ser feito ao longo do dia e até à noite, devido à ausência de cafeína, o que o torna uma opção segura para pessoas sensíveis a esta substância.
Além disso, há indicações de que o café de açaí pode ter efeitos positivos em condições como hipertensão, diabetes e colesterol elevado. Os antioxidantes presentes nesta bebida podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular.
Por outro lado, a especialista adverte que mais estudos são necessários para confirmar de forma conclusiva os efeitos do café de açaí em pessoas com diabetes.
Em relação à questão calórica, Garcez explica que, se preparado apenas com água quente, o café de açaí é pouco calórico, semelhante ao café tradicional, com cerca de 2 kcal por xícara. Porém, a adição de outros ingredientes como açúcar ou leite pode aumentar a carga calórica, por isso é importante verificar as informações nutricionais no rótulo do produto.
