Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
O chá de sálvia, conhecido cientificamente como Salvia officinalis, tem se tornado um aliado natural buscado por pessoas que desejam melhorar a saúde e o bem-estar. Esta erva é rica em compostos bioativos que oferecem diversos benefícios, incluindo o alívio de dores de garganta e desconfortos digestivos.
Uma das propriedades mais notáveis da sálvia é sua capacidade de melhorar a função cognitiva. Pesquisas indicam que os compostos presentes na planta podem estimular a memória e a concentração, além de proteger o cérebro contra doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Além disso, a sálvia possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar no tratamento de várias condições, como dores de garganta, inflamações nas gengivas e problemas reumáticos. A nutricionista Bianca De Luca ressalta que a sálvia é uma erva com inúmeras qualidades, sendo eficaz no alívio da dor e na melhoria das funções cognitivas, além de auxiliar no controle da diabetes devido à sua ação hipoglicemiante. Entre os compostos que atuam nessas funções estão fenólicos como cumarina, flavonoides, taninos e ácido rosmarínico.
Ademais, a sálvia pode contribuir para a cicatrização de feridas na boca e na prevenção do mau hálito. Para preparar o chá de sálvia, o método é simples e rápido. Primeiro, deve-se ferver uma xícara de água, depois adicionar de 5 a 10 folhas de sálvia fresca (ou uma colher de chá de folhas secas) e despejar a água fervente sobre elas. Em seguida, é recomendado tampar a xícara e deixar a infusão por cerca de 10 minutos, permitindo que os compostos ativos sejam liberados na água. Após esse tempo, coar o chá antes de beber e, se desejado, adicionar mel para suavizar o sabor.
É importante ressaltar que, apesar dos benefícios, o consumo excessivo de chá de sálvia não é aconselhado. De acordo com a nutricionista Fernanda Larralde, a ingestão máxima deve ser de 400ml por dia e deve ser alternada com outros chás. Além disso, pessoas alérgicas à sálvia, gestantes, lactantes, indivíduos com epilepsia, insuficiência renal ou em tratamento de cânceres hormônio-dependentes devem evitar o consumo sem orientação profissional.
