Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
O consumo de alimentos em pó pode oferecer diversos benefícios à saúde, além de proporcionar praticidade no dia a dia. Esses produtos, frequentemente passados por processos de desidratação, conseguem preservar suas propriedades nutricionais e apresentar uma longa vida útil, facilitando o armazenamento e a redução do desperdício.
A docente do curso de nutrição da Faculdade Anhanguera, Liziane Camargo, destaca a importância de seguir cuidados para garantir a qualidade e segurança desses alimentos. Segundo ela, é fundamental armazená-los em locais secos e frescos, longe da luz direta, e verificar a data de validade, além de seguir as instruções de preparo para evitar contaminações e maximizar a absorção de nutrientes.
Camargo ressalta que os alimentos em pó podem ser parte de uma alimentação equilibrada, desde que escolhidos com atenção. Ela menciona que há uma variedade crescente de opções naturais e funcionais, além de produtos industrializados. Entre os mais nutritivos, ela cita:
- Leite em pó integral ou desnatado: preserva grande parte dos nutrientes do leite líquido.
- Farinhas funcionais: como as de banana verde, linhaça e amêndoas, ricas em fibras e compostos bioativos.
- Cacau em pó puro: fonte de antioxidantes, especialmente flavonoides.
- Proteínas em pó: como whey protein e proteínas vegetais, úteis na complementação de ingestão protéica.
- Frutas e vegetais liofilizados em pó: como açaí, morango e espinafre, que preservam cor, sabor e nutrientes.
Para consumir esses alimentos de maneira adequada, Liziane Camargo sugere que sejam utilizados como complementos e não como a base da alimentação. Algumas dicas incluem a adição de cacau em pó ao iogurte ou bebida vegetal, a utilização da farinha de linhaça em mingaus e bolos, e a inclusão de proteínas em pó após o treino, sempre com orientação profissional.
A nutricionista ainda enfatiza a importância de ler rótulos, especialmente para pessoas com alergias ou intolerâncias, e destaca que suplementos e alimentos concentrados devem ser utilizados sob supervisão de um profissional. Isso é essencial quando há indicações terapêuticas.
Liziane Camargo alerta que, apesar dos benefícios, nem todos os alimentos em pó devem ser incorporados à rotina alimentar. Ela recomenda evitar aqueles que contêm açúcar, maltodextrina, gordura vegetal hidrogenada ou xarope de glicose como primeiros ingredientes, além de ser cauteloso com o teor de sódio e alegações exageradas. É fundamental procurar informações sobre a origem dos produtos e se as empresas têm responsabilidade socioambiental.
