Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
O escondidinho de carne seca é uma receita saborosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Abaixo, estão os ingredientes necessários e o passo a passo para sua confecção.
Ingredientes (6 porções):
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 colheres de margarina
- 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 tomates sem casca e picados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Esprema a mandioca ainda quente e coloque-a em uma panela com a margarina e o sal.
- Misture bem e, em seguida, acrescente o creme de leite, misturando novamente. Reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
- Adicionar a carne-seca desfiada e frite um pouco para dourar.
- Incorpore os tomates picados e cozinhe até que fiquem murchos, ajustando o sal se necessário.
- Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, seguida da carne-seca, e finalize com o restante do purê.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
