Receita de Escondidinho de Carne Seca: Saborosa e Fácil de Fazer

O escondidinho de carne seca é uma receita saborosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Abaixo, estão os ingredientes necessários e o passo a passo para sua confecção.

Ingredientes (6 porções):

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca e picados
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Esprema a mandioca ainda quente e coloque-a em uma panela com a margarina e o sal.
2. Misture bem e, em seguida, acrescente o creme de leite, misturando novamente. Reserve.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
4. Adicionar a carne-seca desfiada e frite um pouco para dourar.
5. Incorpore os tomates picados e cozinhe até que fiquem murchos, ajustando o sal se necessário.
6. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, seguida da carne-seca, e finalize com o restante do purê.
7. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar.