Descanso de 20 minutos na geladeira garante panquecas mais lisas
Massa de panqueca batida no liquidificador deve descansar cerca de 20 minutos; retire a espuma para reduzir bolhas e obter panquecas mais lisas e uniformes.
O pão é um alimento amplamente consumido na rotina de muitas pessoas, sendo uma escolha popular para diferentes refeições, como café da manhã ou lanche da tarde. Sua versatilidade permite inúmeras combinações com acompanhamentos variados e diversas preparações. Entre os tipos mais conhecidos, destaca-se o pão francês, mas existem também opções feitos com batata, milho, beterraba e mandioca. Uma novidade que tem chamado a atenção é o pão de açaí, uma alternativa saudável para quem busca uma dieta equilibrada.
O açaí é uma fruta que se destaca pela sua versatilidade, podendo ser utilizada em massas, bebidas e acompanhamentos de pratos doces e salgados. O pão de açaí pode ser preparado utilizando a polpa da fruta ou a farinha de açaí, disponível em lojas de produtos naturais. Como esta opção não é comumente encontrada em padarias, preparar o pão de açaí em casa é uma maneira excelente de apreciar essa iguaria.
Receita do Pão de Açaí
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 60 g de leite em pó
- 150 ml de água
- 30 g de granola
- 30 g de fermento biológico
- 20 g de sal
- 60 g de açúcar
- 400 ml de polpa de açaí
- 1 kg de farinha de trigo
- 60 g de manteiga
- 2 colheres de mel
- ½ xícara de aveia em flocos
Modo de Preparo:
- Em uma batedeira, adicione os ovos, o sal, o leite em pó, o açúcar, a polpa do açaí e o mel. Bata em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento biológico e a manteiga em temperatura ambiente. Misture até que a manteiga esteja bem incorporada.
- Adicione a farinha de trigo e misture com uma colher. Quando a massa estiver mais firme, sove com as mãos.
- Cubra a massa com plástico filme ou um pano de prato e deixe descansar por duas horas.
- Em uma superfície polvilhada com farinha, adicione a granola à massa e abra-a com um rolo.
- Divida a massa e modele pães médios em formato redondo, moldando com as mãos.
- Umedeça a parte superior de cada pão e mergulhe em uma vasilha com aveia em flocos para decorar.
- Cubra os pães decorados e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Asse em uma forma antiaderente em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos. Verifique o cozimento com um palito; se sair limpo, está pronto.
Dica: Como não possui conservantes, o pão de açaí caseiro pode ser conservado por 5 a 7 dias, em local fresco. Para maior durabilidade, recomenda-se armazená-lo na geladeira e aquecê-lo antes do consumo.
