Salmão ganha espaço na mesa de Páscoa e substitui o bacalhau
Na Páscoa, o salmão cresce como alternativa ao bacalhau: preço mais competitivo, promoções e praticidade impulsionam oferta; previstas 2.500–3.000 t.
Para quem busca uma refeição saudável, nutritiva e de fácil preparo, a receita de quinoa com legumes e camarão é uma excelente opção. Esta refeição é rica em proteínas e possui um baixo teor de gordura, sendo ideal para o dia a dia.
A quinoa, que é o ingrediente principal, é combinada com apenas quatro outros ingredientes, resultando em um almoço funcional e saboroso. A receita serve quatro porções e os ingredientes necessários são:
- 150g de quinoa branca
- 1 ovo
- 50g de ervilhas (congeladas ou em conserva)
- 1 cenoura
- 12 camarões
Além disso, é possível adicionar um fio de molho shoyu, sal a gosto e azeite de oliva extravirgem para temperar a refeição.
O modo de preparo começa com a lavagem da quinoa, que deve ser enxaguada várias vezes até que a água saia limpa. Em seguida, a quinoa deve ser cozida em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam abertos. Após o cozimento, escorra e reserve.
Enquanto a quinoa cozinha, descasque e pique a cenoura. Refogue a cenoura junto com as ervilhas em uma frigideira. Em um recipiente separado, bata o ovo e despeje na panela, formando uma omelete fina. Depois que o ovo estiver cozido, corte-o em pedacinhos.
Em outra frigideira, salteie os camarões limpos até que fiquem dourados. Junte todos os ingredientes em um recipiente, misture bem e leve novamente à frigideira para incorporar os sabores. Finalize com os temperos e sirva ainda quente.
